Zetadvies
Dubbele espresso We gebruiken alleen de bakjes voor dubbele espresso’s. Door de vorm en grootte geven deze veel minder kans op over- of onderextractie. Wij raden de bakjes voor enkele shots dus af. Gebruik een precisie-weegschaal (0,1 gram) om de gemalen en de gezette koffie te wegen. Verder een distributie-tool voor een perfect afgestreken koffie-puck en een timer.
- 19 gram gemalen koffie in
- 40 gram gezette koffie uit (extractiegewicht)
- doorlooptijd: 25-29 seconden. Tel mee vanaf activeren pomp (dus vanaf druk op de knop)
Dit recept is onze suggestie en die is niet heilig. Heb jij een afwijkend mooi recept? Aarzel niet om die met ons te delen via info@cestmarcel.nl!
